Le Cœur de l'Avesnois est un fromage français à pâte molle à croûte lavée qui tire son nom de la ... [Lire plus]

Le Cœur de l'Avesnois est un fromage français à pâte molle à croûte lavée qui tire son nom de la région de l'Avesnois, située dans le département du Nord, dans la région des Hauts-de-France. Le Cœur de l'Avesnois est généralement produit sous forme de meule de petite taille. Sa croûte est de couleur naturelle, allant du blanc crayeux au beige, souvent marbrée de moisissures naturelles. La croûte peut être légèrement rugueuse. La texture du Cœur de l'Avesnois est semi-dure à dure. La pâte à l'intérieur est ferme et compacte, avec une texture lisse et dense. Ce fromage a un goût riche et équilibré. Il est légèrement salé, avec des notes de noisette et de beurre. La saveur est douce et agréable, avec une légère touche d'acidité qui peut varier en fonction de l'affinage. Le Cœur de l'Avesnois se déguste bien avec du pain de campagne frais ou grillé. Il peut être servi en apéritif, en entrée ou en dessert. Il s'accorde bien avec des bières locales ou des vins blancs secs. Le Cœur de l'Avesnois est apprécié pour sa saveur authentique et sa polyvalence en cuisine. Il est souvent utilisé pour préparer des recettes traditionnelles de la région des Hauts-de-France. [Lire moins]

L'Écume de Wimereux est un fromage français au lait cru de vache qui se caractérise par sa saveur unique et ... [Lire plus]

L'Écume de Wimereux est un fromage français au lait cru de vache qui se caractérise par sa saveur unique et son association à l'ail des ours sauvage. L'Écume de Wimereux est présentée sous la forme d'une petite meule, affiné entre 2-3 semaines, de la famille des pâtes fleuries, est un double-crème. Sa croûte est de couleur blanche à crème. Ce fromage a un goût riche et complexe. Ce qui le rend unique, c'est l'ajout du pesto à l'ail des ours sauvage, qui apporte une saveur délicate d'ail et d'herbes fraîches, avec un arrière-goût légèrement poivré. La présence de la ligne de pesto/ ail des ours crée une séparation visuelle entre les deux parties du fromage. La texture de l'Écume de Wimereux est crémeuse et onctueuse. Un hommage à l'écume marine du Wimereusien. L'arôme de l'Écume de Wimereux est salé qui s'accentue au fur et à mesure de son affinage. L'Écume de Wimereux à l'ail des ours sauvage se déguste bien avec du pain de campagne frais ou grillé. Il peut être servi en apéritif, en entrée ou en dessert. Il est excellent sur une planche à fromages. Il se marie bien avec des vins blancs secs ou des bières légères. [Lire moins]

Le Diable des Moëres est un fromage belge, produit dans la Flandre, qui tire son nom de la région des ... [Lire plus]

Le Diable des Moëres est un fromage belge, produit dans la Flandre, qui tire son nom de la région des Moëres, située dans le département du Nord, dans la région des Hauts-de-France. Ce fromage ce présente sous la forme d'une petite meule de fromage à la croûte naturelle. Sa croûte peut être de couleur blanche à crème, avec des nuances de vert ou d'herbes séchées. La texture du Diable des Moëres est molle à l'intérieur avec une fine croûte, elle devenir légèrement crémeuse près de la croûte. Les herbes séchées sont souvent intégrées dans la pâte pour ajouter de la texture et des saveurs. Ce fromage a un goût riche et complexe. Les herbes séchées apportent des saveurs additionnelles, telles que des nuances herbacées, florales ou épicées. Le Diable des Moëres aux herbes se déguste bien avec du pain de campagne frais ou grillé. Il peut être servi en apéritif ou en dessert. Il est délicieux sur une planche à fromages et se marie bien avec des fruits frais, des noix, et des charcuteries. Pour les boissons, il s'accorde bien avec des vins blancs secs ou des bières légères. [Lire moins]

Le Brie Royal Truffé est un fromage raffiné qui marie la délicatesse du Brie de Meaux au lait cru à ... [Lire plus]

Le Brie Royal Truffé est un fromage raffiné qui marie la délicatesse du Brie de Meaux au lait cru à la richesse d'un fromage double crème au lait pasteurisé, tout en y ajoutant une saveur subtile de truffe et des brisures de truffes de la Saint-Jean. Le Brie Royal Truffé se présente sous la forme classique d'un Brie, avec une croûte de couleur blanc crayeux et une pâte crémeuse à l'intérieur. La croûte peut avoir une légère teinte beige due aux brisures de truffes. La texture de ce fromage est incroyablement crémeuse et onctueuse. Il fond littéralement en bouche, laissant une sensation de douceur et de velouté. L'arôme de ce fromage est riche et complexe, avec des notes de champignons, de crème, de noisette et de truffe. L'odeur subtile de la truffe parfume délicieusement le fromage. Le Brie Royal Truffé se déguste merveilleusement bien avec du pain frais ou grillé. Il peut être servi en apéritif, en entrée, ou en dessert, selon les préférences. Il s'accorde parfaitement avec un bon vin blanc sec ou pétillant, ainsi qu'avec un champagne, pour une expérience gustative élégante. Ce fromage est une option de luxe pour les amateurs de fromage qui apprécient les saveurs délicates et sophistiquées de la truffe. Il est souvent considéré comme une gourmandise spéciale pour les occasions spéciales ou pour ajouter une touche d'élégance à un repas. [Lire moins]

Le Val d'Authie cendré au lait cru de chèvre est un fromage artisanal français au lait cru de chèvre qui ... [Lire plus]

Le Val d'Authie cendré au lait cru de chèvre est un fromage artisanal français au lait cru de chèvre qui tire son nom de la vallée de l'Authie, une région située dans le nord de la France. Le Val d'Authie est produit sous la forme d'un petit cylindre. Il possède une croûte naturelle, blanche, qui peut évoluer vers une teinte ivoire ou beige au cours de l'affinage. La pâte à l'intérieur est généralement de couleur blanche, mais elle peut varier en fonction de la saison et de l'alimentation des chèvres. La texture du Val d'Authie est généralement assez ferme mais crémeuse à l'intérieur, surtout lorsque le fromage est jeune. Avec l'affinage, la texture peut évoluer pour devenir plus fondante. Ce fromage offre un goût de chèvre caractéristique qui peut varier en intensité en fonction de son âge. Les fromages jeunes ont un goût plus doux et frais, tandis que les fromages plus affinés développent des saveurs plus complexes et une certaine note acidulée. Le goût de la chèvre est généralement accompagné de notes herbacées et florales. Ce fromage se marie bien avec des fruits frais, des noix, du miel ou de la confiture. Il est délicieux sur une planche à fromages ou dans des salades. Pour les boissons, il s'accorde bien avec des vins blancs secs, des cidres ou des bières artisanales. Le Val d'Authie au lait cru de chèvre est un fromage de chèvre artisanal qui reflète la richesse des produits laitiers de la région. Sa saveur distincte de chèvre et sa texture crémeuse en font un choix apprécié par les amateurs de fromages de chèvre et les connaisseurs de fromages artisanaux. [Lire moins]

La Bûche de Chèvre des Deux-Sèvres est un fromage de chèvre français à pâte pressée non cuite, qui provient de ... [Lire plus]

La Bûche de Chèvre des Deux-Sèvres est un fromage de chèvre français à pâte pressée non cuite, qui provient de la région des Deux-Sèvres, située dans le département de la Nouvelle-Aquitaine. La Bûche de Chèvre des Deux-Sèvres est présentée sous forme d'une bûche allongée. Elle est caractérisée par sa croûte naturelle, fine et sèche, qui peut être blanche à légèrement beige. La couleur de la pâte à l'intérieur varie de blanc à ivoire. La texture de ce fromage est plutôt ferme sous la croûte, mais elle devient plus crémeuse à mesure que l'on s'approche du centre. La pâte peut être légèrement friable près de la croûte et devenir plus lisse et onctueuse au cœur. Les fromages plus jeunes ont un goût frais et délicat, tandis que les fromages plus affinés développent des notes plus prononcées et légèrement acidulées. Le goût est généralement accompagné de nuances herbacées et florales. La Bûche de Chèvre des Deux-Sèvres se marie bien avec des fruits frais (comme les raisins, les figues ou les poires), des noix, du miel ou de la confiture. Elle est délicieuse sur des salades, des tartines ou dans des recettes de cuisine, comme les quiches. Pour les boissons, elle s'accorde bien avec des vins blancs secs ou des vins rouges légers. [Lire moins]

Le Moliterno Tartufo est un fromage italien à base de lait de brebis enrichi de truffes noires. Ce fromage se ... [Lire plus]

Le Moliterno Tartufo est un fromage italien à base de lait de brebis enrichi de truffes noires. Ce fromage se présente sous la forme d'une meule. Il possède une croûte naturelle, souvent rugueuse et rustique, qui peut varier en couleur, mais qui est généralement de couleur brun-gris. À l'intérieur, le fromage présente des marbrures foncées résultant de l'incorporation de truffes noires, ce qui lui donne une apparence caractéristique. La texture du Moliterno Tartufo est ferme et friable, avec une pâte dense et légèrement granuleuse. Les morceaux de truffe à l'intérieur ajoutent une texture intéressante et croquante. Ce fromage offre une combinaison de saveurs riches et luxueuses. Le goût salé et intense du fromage de brebis est parfaitement équilibré par les notes terreuses et umami de la truffe noire. Le goût est complexe et persistant, avec une finale de noisette. L'arôme du Moliterno Tartufo est profondément parfumé, avec des notes terreuses, de sous-bois et de champignons. Les truffes noires ajoutent une odeur distincte et irrésistible. C'est un fromage qui est excellent à déguster seul, mais il peut également être utilisé pour rehausser de nombreux plats. Il est souvent utilisé pour préparer des sauces pour les pâtes, pour garnir des risottos, ou pour agrémenter une planche à fromages. Il se marie bien avec des vins rouges corsés et des vins blancs secs. Ce fromage est une véritable délice pour les amateurs de fromages riches en saveurs et d'arômes de truffe. Le Moliterno Tartufo incarne l'excellence de la tradition fromagère italienne et est un choix populaire pour ajouter une touche de luxe et d'élégance à de nombreux plats. [Lire moins]

Le Camembert de Normandie, moulé à la louche, est l'un des fromages les plus célèbres et emblématiques de la France. ... [Lire plus]

Le Camembert de Normandie, moulé à la louche, est l'un des fromages les plus célèbres et emblématiques de la France. Le Camembert de Normandie est fabriqué sous forme de petite meule cylindrique. Sa croûte est de couleur blanche à crème et peut présenter des taches rouges ou orangées. La texture est l'une de ses caractéristiques les plus appréciées. Il a une pâte crémeuse, douce et onctueuse à l'intérieur, avec une croûte fine à l'extérieur. Le Camembert de Normandie a un goût riche. Le goût peut être plus ou moins prononcé en fonction de l'affinage. L'arôme, avec des notes lactiques, de champignons et de sous-bois. Il peut avoir une odeur légèrement terreuse et de crème fraîche. Le Camembert de Normandie est polyvalent et se déguste de nombreuses façons. Il est délicieux à température ambiante sur du pain frais ou grillé, avec des fruits comme les pommes ou les raisins. Il est également un excellent choix pour les plateaux de fromages et peut être fondu dans des plats comme la fondue ou la tarte au fromage. Il se marie bien avec des vins blancs secs ou des cidres normands. Le Camembert de Normandie est un fromage au patrimoine riche et à la saveur inimitable, qui est apprécié dans le monde entier. [Lire moins]

Le Beemster Millénium est un fromage de type Gouda produit au Pays-Bas. Ce fromage est particulier car il est fabriqué ... [Lire plus]

Le Beemster Millénium est un fromage de type Gouda produit au Pays-Bas. Ce fromage est particulier car il est fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé et est sans lactose. Il est fabriqué sous forme de meule. Sa croûte est de couleur dorée à brunâtre, et elle peut présenter des marques ou des empreintes du producteur. La croûte est dure et peut varier en texture. La texture du Beemster Millénium est dure. La pâte à l'intérieur est ferme et lisse, avec une texture friable. La teneur réduite en lactose n'affecte pas la texture du fromage. Ce fromage a un goût riche et très sec, avec des cristaux de sel. Le Beemster Millénium est un fromage polyvalent qui peut être dégusté de nombreuses manières, dans les sandwiches, les salades et sur des planches à fromages. Il se marie bien avec des fruits frais, des noix et des charcuteries. Pour les boissons, il s'accorde bien avec des vins blancs secs ou des bières légères. Le Beemster Millénium est un fromage adapté à un public plus large en raison de sa teneur réduite en lactose, tout en conservant une caractéristique forte, salée et légèrement sec d'un vieux Gouda . C'est une option idéale pour les personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques tout en souhaitant savourer un fromage de caractère. [Lire moins]

Le Pavé de Cassel est un fromage français produit dans la région des Hauts-de-France, plus précisément dans la région du ... [Lire plus]

Le Pavé de Cassel est un fromage français produit dans la région des Hauts-de-France, plus précisément dans la région du Nord-Pas-de-Calais. Le Pavé de Cassel est fabriqué sous forme de petit pavé carré. Il peut être recouvert d'une fine croûte lavée à la bière, humide. Elle est de couleur jaune-orangé, parfois rosé dû à l'affinage à la bière. La texture est souple est dense et de couleur ivoire sous la croûte et crayeuse et de couleur blanche en son cœur. Considérer comme un fromage de la famille du Maroilles, il possède une odeur prononcée. Les arômes peuvent varier en fonction de la durée d'affinage et des conditions de stockage. Le Pavé de Cassel se déguste bien avec du pain de campagne frais ou grillé. Il peut être servi en dessert, délicieux sur une planche à fromages et se marie bien avec des fruits frais, des noix et des charcuteries. Pour les boissons, il s'accorde bien avec des bières locales ou des vins blancs secs. Il incarne le goût classique des fromages français de terroir et est une option délicieuse pour les amateurs de fromages à pâte molle à croûte lavée. [Lire moins]

Le Bissezee'lin est un fromage français produit spécifiquement dans la région des Haut-de-France, dans une ferme située à 10min de ... [Lire plus]

Le Bissezee'lin est un fromage français produit spécifiquement dans la région des Haut-de-France, dans une ferme située à 10min de Bergues. Il est fabriqué à partir de lait de vache, thermisé, c'est-à-dire que le lait est chauffé 15 sec entre 57 et 68°C. Il pèse environ 350 grammes. C'est un fromage avec une croûte naturelle. On le distingue par sa couleur blanche à l'intérieur et l'association de sa graine de lin. En bouche, le Bissezee'lin est bien crémeux, doux avec un coté croquant de la graine de lin, graine typique de la région qui apporte une goût de noisette. Ces graines sont d'excellentes sources d'oméga-3. Le Bissezee'lin est consommé de différentes manières, il convient aussi bien en plats chauds, tels que les fondues et les gratins, qu'en dégustation en tranches fines, en apéritif ou en fin de repas. C'est un fromage populaire, apprécié pour sa saveur douce et crémeuse. C'est un choix populaire dans la région et séduit aussi bien les amateurs de fromage que les enfants. [Lire moins]

Le Petit Bissezeele est un fromage typique de notre région, produit dans une ferme à moins de 10 min de ... [Lire plus]

Le Petit Bissezeele est un fromage typique de notre région, produit dans une ferme à moins de 10 min de la ville de Bergues. Ce fromage est produit à partir de lait entier de vache, thermisé, c'est-à-dire que le lait est chauffé durant 15 sec entre 57 et 68°C. Ce fromage est généralement produit sous forme de petite meule ronde et fine d'environ 350 grammes. Il possède une croûte naturelle. Ce fromage se distingue par sa couleur, grâce à l'utilisation de la graine de Rocou, il possède une couleur très orangée à l'extérieur comme à l'intérieur. Cette graine est très souvent utilisée dans la région pour colorer le fromage tel que les mimolettes, les goudas ou encore le cheddar. Le Petit Bissezeele possède une texture crémeuse et un goût léger de mimolette. C'est un fromage polyvalent, il peut être consommé seule ou fondu dans des plats traditionnels comme le welsh, quiches, les fondues, en apéritif sur une planche de fromage et charcuterie. Pour les boissons, elle s'accorde bien avec des vins blancs légers ou des bières blondes. C'est un fromage apprécié autant par les amateurs de fromage que chez les enfants. [Lire moins]

La Tomme d'Arnèke est un fromage originaire de la région des Hauts-de-France, en France. La Tomme d'Arnèke tire son nom ... [Lire plus]

La Tomme d'Arnèke est un fromage originaire de la région des Hauts-de-France, en France. La Tomme d'Arnèke tire son nom de la petite commune d'Arnèke, située dans le département du Nord, en région Hauts-de-France. Elle est produite localement dans cette région depuis des générations. Il s'agit d'un fromage au lait cru de la rouge Flamande, vache typique de la région, afin de préservant la saveur et les caractéristiques naturelles du lait. Ce fromage est généralement de forme ronde avec une croûte de couleur rosé-orangée. C'est une croûte qui est lavée à la bière locale durant au moins 1 mois. La texture de la Tomme d'Arnèke est semi-dure à dure, avec une pâte ferme mais crémeuse près de la croûte. Elle peut devenir plus friable vers le centre du fromage. Ce fromage offre une saveur riche et complexe. Le lait cru lui confère des arômes subtils et nuancés, avec des notes de bière blonde. La Tomme d'Arnèke peut avoir une pointe de caractère, mais elle est généralement douce et agréable en bouche, tous dépend de son affinage. La Tomme d'Arnèke se marie bien avec des pains rustiques, des fruits frais comme des poires ou des pommes, des noix, une salade d'endives et même avec des charcuteries locales. Elle est également délicieuse en fondue ou en raclette. [Lire moins]

La Brique des Flandres est un fromage originaire de la région des Hauts-de-France, en France. Ce fromage est nommé en ... [Lire plus]

La Brique des Flandres est un fromage originaire de la région des Hauts-de-France, en France. Ce fromage est nommé en référence au fameuses brique des maisons flamandes. Il est généralement présentée sous la forme d'un petit fromage rectangulaire, sous forme d'une brique. Sa croûte est lisse, humide et de couleur orangée à l'intérieur comme à l'extérieur. Cette couleur est obtenu par l'incorporation d'un colorant naturel : le Rocou. La Brique des Flandres offre une saveur riche et complexe. En bouche, il possède un bon goût de lait de vache, sa croûte lui apporte un coté robuste mais la pâte vient lui apporter une certaine douceur. Plus elle est affinée, plus sa saveur devient prononcée et corsée. La Brique des Flandres se marie bien avec des pains artisanaux, des fruits secs, des pommes ou des poires, ainsi qu'avec des confitures ou des chutneys. Elle est également délicieuse en dégustation avec un verre de vin rouge ou de bière locale. C'est un fromage emblématique de la région des Hauts-de-France, un incontournable pour les amateurs de fromage à la recherche de produits régionaux authentiques. [Lire moins]

Le Jean de Florette est un fromage de la région des Hauts-de-France. Ce fromage est remarquable pour son incorporation de ... [Lire plus]

Le Jean de Florette est un fromage de la région des Hauts-de-France. Ce fromage est remarquable pour son incorporation de fleurs sèches comestibles, ce qui lui confère une saveur unique et une apparence attrayante. Il est fabriqué à partir de lait de vache, pasteurisé et se présente sous la forme cylindrique de petite à moyenne taille. Il est fabriqué à partir du fromage : la fleur d'Audresselles, il possède une croûte blanche à légèrement jaune pâle, et elle peut être parsemée de fleurs comestibles, ce qui lui donne un aspect coloré et esthétiquement plaisant. La texture de ce fromage est généralement crémeuse. Ce fromage offre une saveur douce et subtile, avec des notes légèrement florales et herbacées provenant des fleurs comestibles. Le Jean de Florette est fabriqué localement en mettant en valeur les ingrédients régionaux, y compris les fleurs comestibles locales. Ce fromage se déguste généralement avec des pains artisanaux, des fruits frais comme des raisins ou des figues, ainsi qu'avec un verre de vin blanc ou de cidre. Les fleurs comestibles ajoutent une dimension esthétique, ce qui en fait un choix populaire pour les plateaux de fromages lors d'occasions spéciales. Son apparence colorée, sa saveur délicate et sa texture crémeuse en font un choix apprécié des amateurs de fromage en quête de nouveauté et d'originalité. [Lire moins]