Bûche de chèvre

La Bûche de Chèvre des Deux-Sèvres est un fromage de chèvre français à pâte pressée non cuite, qui provient de la région des Deux-Sèvres, située dans le département de la Nouvelle-Aquitaine. La Bûche de Chèvre des Deux-Sèvres est présentée sous forme d'une bûche allongée. Elle est caractérisée par sa croûte naturelle, fine et sèche, qui peut être blanche à légèrement beige. La couleur de la pâte à l'intérieur varie de blanc à ivoire. La texture de ce fromage est plutôt ferme sous la croûte, mais elle devient plus crémeuse à mesure que l'on s'approche du centre. La pâte peut être légèrement friable près de la croûte et devenir plus lisse et onctueuse au cœur. Les fromages plus jeunes ont un goût frais et délicat, tandis que les fromages plus affinés développent des notes plus prononcées et légèrement acidulées. Le goût est généralement accompagné de nuances herbacées et florales. La Bûche de Chèvre des Deux-Sèvres se marie bien avec des fruits frais (comme les raisins, les figues ou les poires), des noix, du miel ou de la confiture. Elle est délicieuse sur des salades, des tartines ou dans des recettes de cuisine, comme les quiches. Pour les boissons, elle s'accorde bien avec des vins blancs secs ou des vins rouges légers.

Provenance : 79 - Deux-Sèvres

Matière grasse : 27 %

Chevre Pasteurisé
Croûte naturelle