Moliterno Tartufo

Le Moliterno Tartufo est un fromage italien à base de lait de brebis enrichi de truffes noires. Ce fromage se présente sous la forme d'une meule. Il possède une croûte naturelle, souvent rugueuse et rustique, qui peut varier en couleur, mais qui est généralement de couleur brun-gris. À l'intérieur, le fromage présente des marbrures foncées résultant de l'incorporation de truffes noires, ce qui lui donne une apparence caractéristique. La texture du Moliterno Tartufo est ferme et friable, avec une pâte dense et légèrement granuleuse. Les morceaux de truffe à l'intérieur ajoutent une texture intéressante et croquante. Ce fromage offre une combinaison de saveurs riches et luxueuses. Le goût salé et intense du fromage de brebis est parfaitement équilibré par les notes terreuses et umami de la truffe noire. Le goût est complexe et persistant, avec une finale de noisette. L'arôme du Moliterno Tartufo est profondément parfumé, avec des notes terreuses, de sous-bois et de champignons. Les truffes noires ajoutent une odeur distincte et irrésistible. C'est un fromage qui est excellent à déguster seul, mais il peut également être utilisé pour rehausser de nombreux plats. Il est souvent utilisé pour préparer des sauces pour les pâtes, pour garnir des risottos, ou pour agrémenter une planche à fromages. Il se marie bien avec des vins rouges corsés et des vins blancs secs. Ce fromage est une véritable délice pour les amateurs de fromages riches en saveurs et d'arômes de truffe. Le Moliterno Tartufo incarne l'excellence de la tradition fromagère italienne et est un choix populaire pour ajouter une touche de luxe et d'élégance à de nombreux plats.

Provenance : Italie

Matière grasse : 34 %

Brebis Pasteurisé
Croûte naturelle