Beemster XO Millénium

Le Beemster Millénium est un fromage de type Gouda produit au Pays-Bas. Ce fromage est particulier car il est fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé et est sans lactose. Il est fabriqué sous forme de meule. Sa croûte est de couleur dorée à brunâtre, et elle peut présenter des marques ou des empreintes du producteur. La croûte est dure et peut varier en texture. La texture du Beemster Millénium est dure. La pâte à l'intérieur est ferme et lisse, avec une texture friable. La teneur réduite en lactose n'affecte pas la texture du fromage. Ce fromage a un goût riche et très sec, avec des cristaux de sel. Le Beemster Millénium est un fromage polyvalent qui peut être dégusté de nombreuses manières, dans les sandwiches, les salades et sur des planches à fromages. Il se marie bien avec des fruits frais, des noix et des charcuteries. Pour les boissons, il s'accorde bien avec des vins blancs secs ou des bières légères. Le Beemster Millénium est un fromage adapté à un public plus large en raison de sa teneur réduite en lactose, tout en conservant une caractéristique forte, salée et légèrement sec d'un vieux Gouda . C'est une option idéale pour les personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques tout en souhaitant savourer un fromage de caractère.

Provenance : Pays-Bas

Matière grasse : 36 %

Vache Pasteurisé
Pâte pressée cuite