Pécorino Romano

Le Pecorino est un fromage italien fabriqué à partir de lait de brebis. Il existe plusieurs variétés de Pecorino, chacune ayant ses propres caractéristiques en termes de goût et de texture. Le Pecorino Romano est l'une des variétés les plus connues et les plus anciennes, produite dans la région du Latium depuis l'Antiquité. Il possède une texture ferme et granuleuse, avec une croûte dure et rugueuse. Sa couleur peut varier du blanc ivoire au jaune pâle. Selon sa durée d'affinage, le Pecorino peut avoir un goût doux et crémeux lorsqu'il est jeune, ou bien plus prononcé et salé lorsqu'il est affiné pendant plusieurs mois. Le Pecorino est un fromage polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats italiens, tels que les pâtes, les salades et les plats de viande. Il peut également être servi en apéritif ou en fin de repas, accompagné de fruits secs et de vin rouge. Le Pecorino est un fromage populaire en Italie et est exporté dans le monde entier. Les amateurs de fromage apprécient le Pecorino pour sa versatilité et sa capacité à ajouter de la saveur à une variété de plats.

Provenance : Italie

Matière grasse : 28 %

Brebis Thermisé
Pâte pressée cuite