Parmesan

Le Parmesan, également connu sous le nom de Parmigiano-Reggiano, est un fromage italien à pâte dure et à saveur intense. Il est fabriqué à partir de lait de vache cru. Le parmesan est affiné au moins 12 mois, mais souvent jusqu'à 36 mois, pour développer pleinement leur saveur. Le fromage a une couleur jaune pâle à brun clair et une texture granuleuse, avec des cristaux de sel qui se forment naturellement pendant l'affinage. Le goût du Parmesan est complexe et riche, avec des notes de noisette, de beurre et de sel. Il est souvent utilisé râpé ou en copeaux pour donner de la saveur aux pâtes, aux risottos, aux soupes et aux salades. Le Parmesan est un fromage très populaire dans le monde entier, et est souvent considéré comme l'un des meilleurs fromages italiens.

Provenance : Italie

Matière grasse : 32 %

Vache Lait cru
Pâte pressée cuite