Comté fruité

Le Comté fruité est un fromage à pâte pressée cuite d'origine française, fabriqué dans la région de Franche-Comté. Le Comté est fabriqué à partir de lait cru de vache, qui est caillé et chauffé doucement avant d'être pressé pour former des meules de fromage. Après avoir été démoulé, le fromage est salé et affiné pendant plusieurs mois, voire plusieurs années. Le Comté affiné pendant 6 mois a une saveur plus douce que les variétés plus affinées. Il a une texture souple et fondante, ainsi qu'une saveur fruitée et lactique, avec des notes de noisette et de beurre. La couleur de la pâte peut varier du blanc cassé au jaune clair, en fonction de la saison et de l'alimentation des vaches. Le Comté est un fromage polyvalent qui peut être dégusté seul ou utilisé en cuisine. Il est particulièrement apprécié en France pour les tartes et les quiches, ainsi que pour les raclettes et les fondues. Il est l'un des fromages les plus populaires, apprécié pour sa saveur douce et sa texture crémeuse. Ce qui en font un fromage facile à aimer pour tous les amateurs.

Provenance : 39 - Jura

Matière grasse : 27 %

Vache Lait cru
Pâte pressée cuite