Comté 30 mois

Le Comté est un fromage à pâte pressée cuite d'origine française, fabriqué dans la région de Franche-Comté. Le Comté est fabriqué à partir de lait cru de vache, qui est caillé et chauffé doucement avant d'être pressé pour former des meules de fromage. Après avoir été démoulé, le fromage est salé et affiné pendant plusieurs mois, voire plusieurs années. Le comté affiné pendant 30 mois est un fromage au goût très intense et complexe, avec des notes de noix, de fruits secs, de caramel et de beurre fondu. Sa texture est ferme et dense, avec une croûte naturelle qui peut être légèrement craquelée. Sa couleur est généralement d'un jaune intense, parfois avec des nuances de rouge ou de brun. Le Comté 30 mois est un fromage de dégustation qui peut être servi en plateau de fromages, accompagné de fruits secs, de pain grillé et de vin rouge. Il peut également être utilisé en cuisine pour ajouter de la saveur et de la texture aux plats comme les gratins, les quiches, les soufflés et les sauces. Le fromage Comté est protégé par une AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), qui garantit l'origine et la qualité du fromage. Le Comté est souvent considéré comme l'un des meilleurs fromages français, en particulier les variétés les plus âgées et les plus affinées, comme le Comté affiné pendant 30 mois.

Provenance : 39 - Jura

Matière grasse : 31 %

Vache Lait cru
Pâte pressée cuite