Cheddar Galloway

Le cheddar Galloway est un fromage britannique originaire de la région de Galloway, dans le sud-ouest de l'Écosse. Il s'agit d'un fromage à pâte pressée cuite, qui est affiné pendant une période allant de 6 à 18 mois. Il est fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé. Il possède une texture ferme et friable, avec une couleur jaune pâle. Il a un goût prononcé, avec des notes de noisette et de beurre, ainsi qu'une légère acidité. Le cheddar Galloway est excellent pour la dégustation, mais peut également être utilisé pour la cuisine ( burgers ou Welsh) , comme dans les plats gratinés, les sandwichs ou les salades.

Provenance : Écosse

Matière grasse : 28 %

Vache Pasteurisé
Pâte pressée cuite